当前位置：
返回对于食品安全问题我国一向是很为重视的，为了延长食品的保质期，生产企业必须在食品生产环节对食品的内在质量加以控制。食品行业无尘车间方案设计，主要考虑引用空气净化技术，尽量减少空气中的含尘量和含菌浓度。作为专业角度来看，在选材方面苏州提醒大家，尽量要求是不起尘、不脱落、不积垢、气密性好、容易清洗的材料。
在很多食品企业生产车间的工艺布局中，都存在这样的问题：食品烘烤后应在洁净环境中冷却，但是却要通过管理通道进入冷却区，这样易造成二次污染和周围环境温度升高。此问题应由设计布局上来解决这一现状，由于烤炉区食品出口温度较高且有油烟，应迅速将热量及油烟排出到室外，以免扩散到室内，同时设置排风罩接排风机，冷却区多余的风补充到烤炉区。
在设计食品无尘车间的方案中，净化通风方案是很重要的。食品厂生产过程中，烤炉千的生产工序为生食品工作区，如配料、和面、搅拌、成型等区域，一般只需要普通的舒适空调即可（产尘量较大的房间需要局部进行净化处理）。食品经过烤炉区就是由生变熟的过程，也是高温杀菌的过程，烤炉区的温度较高，尤其是食品出炉的温度更高，需将热空气排出到室外，同时补充新鲜空气避免房间的负压过大。因此，很多食品无尘车间在方案设计中，烤炉区应设置为独立空间，将烤炉散发的热气笼罩在该区域内，热量不向其他区域扩散。气流流向一般与食品传送方向相反，使食品达到合适的温度进入包装区。一般来说包装区的食品温度已接近常温，食品被污染的几率变大，所以包装区一般为独立空间，要有净化空调处理。各区域的送风、回风、排风及空调等参数应根据房间面积、高度以及食品的生产量进行计算。
