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返回一、食品厂净化车间的结构分布
1、一般生产区：一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。
2、洁净生产区：指卫生环境要求高，人员、环境要求较高，必须经过消毒和更衣才可以进入， 如：原料、成品裸露的处理区域，食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存
3、准洁净生产区：要求次之，如原料处理、包材处理、包装、缓冲间（拆包间）、一般生产加工间、 非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。
4、非食品处理区：品管检验室、办公室
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二、食品净化洁净车间空气净化系统的工作原理
模式一：标准组合室空调风柜+空气过滤系统+洁净室通风保温管道+HEPA高效送风口+洁净室回风管道 系统的工作原理，不断的循环和补充新风送入洁净室车间内，以达到生产环境所需的洁净度。
模式二：洁净室车间天花安装FFU工业空气净化器直接往洁净室送风+回风柱回风系统+吸顶式空调机制 冷的工作原理。这种形式一般对用于环境洁净度要求不是非常高的场合，并且成本相对低一些。如食品 生产车间 普通的理化实验室工程 产品包装间 化妆品生产车间等。
洁净室选用不同的送风及回风系统的不同设计是决定洁净室不同洁净度等级决定性因素。
