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返回民以食为天，在食品类生产加工行业，一定要保证洁净可靠。如今按照国家生产加工标准规定，食品类净化车间需要达到10万级空气净化标准。食品加工厂搭建无尘净化车间，可合理有效减少生产加工出的产品发生变质长霉，延长食品类保质期，提升生产加工效益。
净化车间也叫无尘净化车间、洁净车间、无尘室，是指将一定的空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等之污染物排除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围之内，而所给予特别设计之空间。亦就是不论外在之空气条件如何转变，其室内均能俱有保持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能之特性。
什么叫10万级净化车间呢，简单来说，就是车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个，空气中粒子数越少，就意味着灰尘和微生物数量越少，空气越洁净。10万级净化车间还要求车间每小时换气需达到15-19次，完全换气后室内空气净化时间不超过40分钟。
平常食品加工厂净化车间可大致分为三个区域：平常作业区、准洁净区、洁净作业区。平常作业区(非洁净区)：平常的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。
准洁净区：要求次之，可以不需要二次更衣，如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、平常生产加工间、非即食食品类的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。
